Button_prev_off  Button_next_off
Hirlapom
 
 

Receptek

Icon_info
Küldd tovább! Icon_print
Éva receptjei

Majonézes padlizsánkrém

2009-09-05 18:59  |  Szerző: Éva
Oszd meg a barátnőiddel!  |  Vissza
Kategória: Előétel
Elkészítési idő: 0 perc
Nehézségi fok:
Difficulty_onDifficulty_onDifficulty_offDifficulty_offDifficulty_off

Elkészítés:

Hozzávalók: Egy szép nagy padlizsán ,
2 nagy fej előzően lefagyasztott vöröshagyma / reszelés közben így nem csípi a szemünket / , 1-2 gerezd fokhagyma,
2 dl étolaj, 2db tojás sárgája,
ízlés szerint: só, bors, mustár

Elkészítés: A padlizsánt héjastól meg kell sütni. Lehet a sütőben is,de akkor a legfinomabb,ha a gáztűzhely elosztóján,vagy grill sütőn sütjük, miközben forgatjuk.Minden oldaláról jól meg kell pirulnia /nem baj,ha a héja kicsit megég/.
Amíg sül a padlizsán,addig a tojás sárgáját folyamatosan keverjük a lassan ,vékony sugárban hozzáadagolt olajjal. Vigyázzunk,hogy ne öntsük az olajat egyszerre a tojás sárgájához, mert akkor kicsapódik!
Ha mégis bekövetkezne, egy újabb tojás sárgáját adunk az előbbiekhez és folytassuk a keverést!
A végeredmény vaj szerü anyag lesz. - Innen kapta a házilag készített majonéz a tojásvaj elnevezést. -
Amikor a padlizsán is megsült, deszkára tesszük és a hülést követően kézzel leszedjük a megsült héját.
Fa vagy müanyag késsel vagy kanállal üsszevagdaljuk, pépesre törjük .
A fagyasztóból kivett vöröshagymákat lereszeljük ,a fokhagymákat fokhagymapréssel összezúzzuk. Legvégül a kihült padlizsánt fakanállal összekeverjük a tojás sárgájából és olajból kikevert majonézzel,hagymákkal. Ízesitjük sóvalmborssal, mustárral úgy, ahogy mi szeretjük.
az így elkészített krémet lefedve hűtőben tároljuk. Ha túl sokat készítettünk tehetünk a mélyhűtűbe is későbbre.
Nagyon egészséges és finom - barna pirítós kenyérrel fogysztani!

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

Hozzászóláshoz és kérdéshez jelentkezz be!
1
973?geometry=29x39&no_image=true
2009-09-06 (2 éve)
Személyes tapasztalat is alátámasztja azt a tényt, miszerint ISTENI!!!! :)
 
Button_prev_off  Button_next_off
Icon_open
Rák
Icon_rak
A vágyaiddal kapcsolatban most eléggé hitetlenné váltál, és leginkább azt látod most meg, ami akadályoz, ami lehetetl... tovább
Ennek a tartalomnak a megtekintéséhez Adobe Flash Player szükséges, melyet innen letölthet.