Tápláló olasz saláta balzsamos csirkével





Elkészítés:
Hat nyársra tűzd fel a hozzávalókat a következőképp: csirkedarab, koktélparadicsom, cukkini, paprika és hagyma. Egy pálcikára a felsorolt hozzávalókból 3-3 jusson. Egy kisebb tálban elegyítsd az ecetet a mustárral, öntsd hozzá az olajat, és keverd, míg be nem sűrűsödik. Ízesítsd sóval, borssal, majd kend be vele a nyársakat úgy, hogy maradjon öntet a salátára is. Olajozd be a grillrácsokat, melegítsd elő közepesre a grillt, majd forgatva süsd a nyársakat 8-10 percig, hogy átsüljöna csirke, a zöldségek pedig megpuhuljanak. Tedd a nyársakat egy tányérra. Egy percig barnítsd a kenyereket a grillen, majd tálald egészben vagy kockára vágva. Egyenlően elosztva tegyél aragulát, bazsalikomot és csicseriborsót négy nagy tálba, add hozzájuk a kenyereket és a nyársakat, majd öntözd meg a salátát a maradék öntettel.
Hozzávalók:
- 35 dkg filézett csirkemell 18 kis szeletre vágva
- 18 koktélparadicsom
- 1 közepes cukkini, meghámozva és 18 darabra vágva
- 1 nagy sárga paprika, kimagozva, 18 darabra vágva
- 1 kicsi édes hagyma, meghámozva és 18 darabra vágva
- 3 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 4 evőkanál extraszűz olívaolaj
- ízlés szerint só és fekete bors
- 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 10 csésze zsenge aragulalevél, átmosva, centrifugázva
- 2 dkg friss bazsalikomlevél
- 20 dkg csicseriborsó-konzerv








