Sajtos batyu – frittata





Elkészítés:
1. Melegítsd fel a sütőt 180 fokra. Egy 12 lyukú muffinformát kenj ki vajjal.
2. A rózsáira szedett karfiolt meleg vajon, kis tejjel meglocsolva párold puhára. (A tej elveszi a jellegzetes karfiolszagot.) Sózd és cukrozd is meg – a legtöbb zöldségféle ízletesebb lesz, ha kétszer annyi cukrot adsz a főzőlevéhez, mint amennyi sót.
3. Ha már puha, öntsd le a róla levet, hagyd kihűlni. A tojást verd fel, mint egy rántottához, és öntsd rá a karfiolra. Keverd hozzá a zöldborsót, a petrezselymet és a reszelt sajtot.
4. Kanalazd bele a masszát az előkészített muffinüregekbe. 10–15 perces sütés kell ahhoz, hogy jól összeálljon. Melegen kínáld.
Tipp: A karfiol helyett használhatsz brokkolit is, de az is jó megoldás, ha fele ezt, fele azt pakolsz bele a muffinokba.
Hozzávalók:
- 25 deka karfiol
- 8 tojás
- 10 deka reszelt sajt
- 10 deka mirelit zöldborsó
- 1 evőkanál aprított petrezselyem
- ízlés szerint só
- ízlés szerint cukor
- kevés tej
- sütőforma kikenéséhez vaj








