Kuszkuszsaláta csicseriborsóval





Elkészítés:
Forraljunk fel egy lábosba 2,5 dl vizet, majd vegyük le a tűzhelyről, tegyünk bele egy kiskanál sót és áztassuk be a kuszkuszt 20-25 percre, hogy megduzzadjon. Várjuk meg amíg kihül,közben a csicseriborsót tegyük szűrőedénybe, hideg vízzel öblítsük le, majd hagyjuk lecsepegni. Mossuk meg a paradicsomokat, váguk őket félbe, távolítsuk el a kocsányok környékét, a paradicsomok húsát peditg daraboljuk fel. Tisztítsuk meg az újhagymát is, és karikázzuk fel. Ha az alapanyagokat elkészítettük, vinaigrette-mártás. Amelyhez az olívaolajat és az ecetet 2 evőkanál citromlével, sóval, borssal, az őrölt római köménnyel, a megtísztított és zúzott fokhagymával és a pirospaprikával egy tálba jól összekeverjük. Ez után vágjuk apróra a petrezselymet és adjuk a csicseriborsóval, a paradicsommal, az újhagymával és a kuszkusszal együtt a mártáshoz és az egészet forgassuk jól össze., végül pedig sózzuk és borsozzuk. Ha nemszámít a kalória,akkor tehetünk bele még felkockázott kolbászt is. Ettől igazán magyaros lesz.
Hozzávalók:
- 25 dkg instant kuszkusz
- 25 dkg konzerv csicseriborsó
- 4 darab paradicsom
- 1 csomó újhagyma
- 1/2 csomó petrezselyemzöld
- Ízlés szerint só
- 4 evőkanál olaj
- 1 evőkanál vörösborecet
- 2-3 evőkanál ciromlé
- Ízlés szerint frissen őrölt feketebors
- 1 kiksanál frissen őrölt római kömény
- 1 kiskanál édes-nemes pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma








