Csokis-cukkinis muffin
Kategória: Desszert
Elkészítési idő: 50 perc
Nehézségi fok:
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. Olajozz ki három minimuffin-sütőformát. Nagy tálban keverd habosra a cukrot, az olajat és a vaníliát. Egyenként kavarva add hozzá a tojásokat, majd jöhet az író vagy a joghurt. Keverd bele a cukkínit, a citromhéjat és a narancshéj felét.
2. Közepes nagyságú tálban lazán keverd el a lisztet, a kakaóport, a sót és a fahéjat a szódabikarbónával, hogy minél több levegő jusson a száraz keverékbe. A felét tedd a tojásos masszához, majd add hozzá a másik felét is. Ha dióval csinálod, könnyedén keverd bele azt is. Oszd el a masszát a kiolajozott muffinsütőben és süsd kábé fél órát a sütő középső rácsán, amíg a tészta ruganyos, de érintésre szilárd és a szélein kissé barna nem lesz. 10 percig hagyd a formában hűlni, majd borítsd a süteményeket egy rácsra: álljanak ott, amíg teljesen ki nem hűlnek.
3. A máz elkészítéséhez addig turmixold a vajat és a sajtot, amíg a keverék teljesen sima nem lesz, ezután add hozzá a porcukrot, a narancslevet, a maradék vaníliát és narancshéjat, majd turmixold tovább tükörsimaságig.
4. Lapos késsel kend a mázat a muffinok tetejére. Ha a süteményt nem desszertnek szánod, hanem egészséges reggelinek, a mázat el is hagyhatod. A hűtőben 3 napig eláll, de persze frissen a legfinomabb.
Hozzávalók:
- 20 deka kristálycukor
- fél-egy deci repce- vagy napraforgóolaj
- 2 teáskanál vaníliaaroma vagy 1 tasak vaníliás cukor
- 3 nagy tojás
- másfél-két deci író vagy natúr joghurt
- 2-3 kisebb cukkíni reszelve
- 1 citrom reszelt héja
- 1 narancs reszelt héja és leve
- 25-30 deka finomliszt
- 10 deka cukrozatlan kakaópor
- másfél teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- fél teáskanál őrölt fahéj
- 10-15 deka apróra vágott dió (el is hagyhatod)
- kis doboz mascarpone vagy más nem sós krémsajt
- 10 deka nem sózott vaj
- 10 deka porcukor
Hozzászóláshoz és kérdéshez jelentkezz be!
