Csokis császárzsömle
Kategória: Desszert
Elkészítési idő: 45 perc
Nehézségi fok:
Elkészítés:
1. Forrósítsd fel a sütőt 200 fokra. Vékonyan olajozz ki egy tepsit.
2. Egy kancsóban keverd össze a tejet, az élesztőt és a cukrot, és meleg helyre téve várd ki, amíg habos nem lesz – ez olyan 5–10 perc.
3. A lisztet a fahéjjal keverd össze egy nagy tálban, és az ujjaiddal dolgozd bele a vajat, amíg az egész morzsás nem lesz. Gyúrd bele a csokit és két evőkanál cukrot is.
4. A tojást a felfutott élesztővel együtt keverd a liszthez, dolgozd össze, és enyhén lisztezett felületen addig gyúrd, amíg lágy, rugalmas tészta lesz belőle – ez is eltart vagy 10 percig.
5. Vékonyan kiolajozott, nagy tálban hagyd 40 percig pihenni, de előtte fedd le folpackkal. Akkor jó, ha duplájára nő.
6. Ekkor nyisd fel, ököllel finoman nyomd ki a tésztából a gázokat és egy kicsit megint gyúrd át. Formálj belőle 32 kör alakú darabkát, tedd a tepsibe őket, megint csak fedd le fóliával és meleg helyre téve adj nekik még 20 percet.
7. Közben a kakaót, a cukrot és a vizet keverd össze, és ha már a zsömlécskék megduplázták méretüket, a fóliát levéve rajzolj a krémes csokival keresztet a tetejükre. 15–20 percig süsd, ha szép barna és ha kopogtatásra üreges hangot ad ki, akkor kész.
8. A vizet és a cukrot főzd be sűrű sziruppá, és kend meg vele a sütik tetejét. Rácson hagyd kihűlni, de ne nagyon, mert melegen jó.
Hozzávalók:
- másfél deci langyos tej
- 8 gramm szárazélesztő
- 45 deka liszt
- 1 kávéskanál finomított kristálycukor
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- 5 deka feldarabolt vaj
- 1 csésze tejcsokicsipsz
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 tojás
- tetejére 1 evőkanál kakaó
- tetejére 2 evőkanál liszt
- tetejére 2 evőkanál víz
- mázhoz 2 evőkanál kristálycukor
- mázhoz fél deci víz
Hozzászóláshoz és kérdéshez jelentkezz be!
