Karácsonyi lakoma: Bolondított sült csirke meggyel





Elkészítés:
Pikánssá teszi a sültcsirkét néhány marék meggy vagy cseresznye. Próbáld ki te is!
1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. A megtisztított csirke belsejét mosd ki alaposan hideg vízzel, és papírtörlővel itasd szárazra. Dugj bele 2 ágacska kakukkfüvet, a fél citromot és két gerezd fokhagymát. A szárnyakat hajtsd be a csirke alá, a lábakat kösd össze zsineggel.
3. Mellével felfelé tedd a csirkét egy nagy sütőedénybe. Tegyél alá rácsot, sülés közben hadd csöpögjön le a leve. Minden részét alaposan kend meg vajjal, sózd és borsozd meg, tedd a sütőbe 20 percre, de ne fedd le.
4. A megtisztított lilahagymákat vágd cikkekre, add hozzá a maradék fokhagymát és az olívaolajat, és egy kisebb tepsiben ezt is helyezd el a csirke mellett a sütőben. Ezt se fedd le, együtt süsd őket kábé 50 percig.
5. Húzd ki a tepsiket a sütőajtóra. A felolvadt, szűrőben lecsöpögtetett cseresznyét vagy meggyet forgasd össze a hagymás keverékkel, a csirkét hintsd meg a maradék kakukkfűvel. Még 10 percre told vissza őket a sütőbe.
6. A ropogósra sült csirkét tálalás előtt negyedóráig hagyd fedő alatt pihenni – így könnyebb lesz darabolni.
Hozzávalók:
- egy egész csirke
- 3 ágacska kakukkfű
- fél citrom
- 10 gerezd fokhagyma
- 5 deka vaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt feketebors
- 3 fej lilahagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 25 deka mélyhűtött cseresznye vagy meggy








