Baracklekváros rácsos linzer





Elkészítés:
1. A lisztet, a cukrot, a sütőport, a citromhéjat mixerrel keverd morzsásra. Add hozzá a tojást, a plusz tojássárgáját és a vaníliaeszenciát. Addig keverd, míg kis labdává áll össze.
2. A tésztát oszd kétfelé, de az egyik cipó legyen valamivel nagyobb. Mindkét kupacot formáld koronggá, csomagold fóliába és hűtsd be 30 percre.
3. Közben melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és kenj ki vajjal egy 24 centi átmérőjű, levehető aljú tortaformát. Nyújtsd ki a nagyobbik lapot két réteg sütőpapír között kábé 1 centi vastagságúra, és béleld ki vele a formát – az oldalait is!
4. A másik tésztakorongot is nyújtsd ki a fenti módon fél centi vastagságúra, majd éles késsel vagy derelyevágóval vágd fel 2 centi széles csíkokra. A tortaformában elhelyezett tésztát töltsd meg a krémes kecskesajttal, és terítsd szét rajta a baracklekvárt. A tésztacsíkokat rácsozatmintában fektesd a tetejére. 30 percig süsd, hogy szép aranyszínű legyen.
Hozzávalók:
- 40 deka sima liszt
- 1-1 kávéskanál sütőpor és vaníliaeszencia
- 10–12 deka kristálycukor
- 1 citrom lereszelt héja
- 18–20 deka hideg vaj
- 1 hideg tojás + 1 tojás sárgája
- 20 deka natúr kecskesajtkrém vagy mascarpone
- 1 csészényi házi baracklekvár








